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用料
鲜奶油200g鲜奶50ml香草荚1/5支蛋黄80g糖30g鲜奶150ml鲜奶油75g蛋黄70g糖30g玉米粉10gCreamcheese250g奶油55g柠檬汁8g蛋白60g糖40g
法式布蕾起司蛋糕的做法
步骤1:备料
步骤2:制作香草布蕾鲜奶油+鲜奶一起加热
步骤3:香草籽刮下跟香草荚一起放入
步骤4:加糖
步骤5:加蛋黄，拌匀
步骤6:加热到60度
步骤7:布蕾液过筛
步骤8:倒入杯中（约30-50g)看烘烤杯大小跟个人喜好放入烤箱上火160，下火160隔水蒸烤20分钟烘烤杯上盖锡箔纸
步骤9:制作舒芙蕾起司鲜奶油加鲜奶加热到微温
步骤10:蛋黄加糖加玉米粉拌匀
步骤11:打蛋器拌匀至无粉粒
步骤12:牛奶糊加入蛋黄糊，拌匀，再倒回锅中回煮至浓稠状
步骤13:加入creamcheese跟奶油，拌匀至柔滑状
步骤14:加柠檬汁
步骤15:蛋白加糖打发
步骤16:打发的蛋白霜加入起司糊
步骤17:拌匀
步骤18:起司糊装入挤花袋中，挤入烘烤杯
步骤19:放入烤箱隔水蒸烤上火190下火150
步骤20: