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用料
福寿纯芝麻油2汤匙鸡腿肉2只舞菇1包高丽菜1/6颗姜片6~8片盐少许白胡椒粉少许米酒头半碗水5碗米1杯
舞菇麻油鸡炖饭的做法
步骤1:准备好材料就可以开始囉~
步骤2:先用福寿纯芝麻油煸香姜片
步骤3:加入鸡肉拌炒至转白色
步骤4:把舞菇撕成小块一同拌炒后加入洗过的米，略炒后加酒，酒气稍挥发后加入5碗水小火炖煮
步骤5:炖煮约15分钟后检查米粒是否已软，或水已收乾，若水收干可略加些水避免干锅，请记得一定要常翻动，不然会黏锅底
步骤6:待米粒已软，略带米芯，放高丽菜丝后加入盐、白胡椒粉调味，可依自己口味调整咸度，待高丽菜软后大火拌炒后关火盖锅盖焖约15分钟
步骤7:起锅盛盘后可放颗溏心蛋至盘中，就是一盘好吃的舞菇麻油鸡炖饭囉。