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用料
蛋白100g香草荚0.5支糖粉55g无盐奶油26g低筋面粉20g杏仁片(角)140g
方块杏仁瓦片的做法
步骤1:蛋白+香草荚（取籽）+糖粉拌溶（不打发，糖溶即可）
步骤2:奶油隔水加热融化+低筋面粉拌匀
步骤3:拌匀后加入步骤1的蛋白糖内，
步骤4:拌匀(也可以过筛，帮助拌匀)
步骤5:最后加入杏仁片
步骤6:准备烘焙纸，倒入舖平，越薄越好
步骤7:130/130(我的烘王140/130一盘放中层20分钟)
步骤8:烤到还没完全硬脆时，拿出切片后，再回烤到干及脆
步骤9:再用130/130(我的烘王140/130)烤到乾，时间不定(我的烘王烤35分钟，闷5分钟后出炉)，看每个人舖的厚度烤的时间会不一样，拿起饼干放下会有清脆的声音就行
步骤10:趁热剥开，放保鲜盒内，避免接触空气过久后，回潮不酥脆