用料

鸭蛋or鸡蛋20个空罐1个盐巴350g水1600g

自制好吃的咸蛋的做法

步骤1:鸭蛋洗干净，底部放一块干净的布，让水份自然阴干备用。

步骤2:备一个空罐

步骤3:盐巴+水煮沸，放凉备用。

步骤4:鸭蛋放入空罐内(不要有任何水份，咸蛋才不会坏掉)

步骤5:记得拿一个塑胶袋，注明制作日期，才不会忘记制作时间。

步骤6:放凉的盐水放入鸭蛋内浸泡，用东西压住，必免咸蛋浮起来。放在阴凉处25天。时间到取出蒸熟食用。

步骤7:这是浸泡第21天的咸蛋，吃起来不会太咸，口感还不错。

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