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用料
４２×３4×３.2烤盘1个烘焙纸1张高筋面粉750g原味优格150g鲜奶350g鸡蛋2颗100g速发酵母粉7.5g白细砂糖50g盐9g无盐奶油45g有盐奶油72g
优格咸馅奶油餐包的做法
步骤1:将烘焙纸铺在烤盘上，左右各多出约2公分高（为了方便脱模）
步骤2:将A材料放入搅拌机搅拌至有筋性
步骤3:加入B无盐奶油先慢速打，让面团完全吸收奶油，再以中速揉打至完全阶段(可拉出薄膜）
步骤4:塑胶袋（或保鲜盒）里抹少许油，放进面团，置冰箱低温发酵约6小时(冷藏后已澎涨发酵至两倍大）
步骤5:面团发酵完成均分24等分（一个约60g)，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
步骤6:将食材C分割成每个3g（喜欢多点咸奶油的可以酌量增加）,包入小面团中心，收口捏紧再度滚圆
步骤7:作法❻等距排放于烤盘，用手指沾上一点白芝麻，轻轻点在小面团顶部
步骤8:送进烤箱，底部放一碗热开水，以发酵模式最后发酵40分钟
步骤9:烤前10分钟取出烤盘，以上火180°C/下火150°C预热，烤箱中层烤25分钟
步骤10:双手由左右两边高出来的烘培纸提起，放在架子上冷却即可。