用料

.猪绞肉500g洋葱(中大型)1颗胡萝卜1根大蒜2瓣姜末1t.蕃茄酱5T咖哩粉3T清水150cc米酒50cc黑胡椒粒适量义大利香料适量

茄汁干咖哩的做法

步骤1:先将洋葱切成细丁，胡萝卜切成碎末或磨成泥，大蒜和姜也切细末。胡萝卜切越碎越好，烹煮时甜度可以更快释出。

步骤2:热油锅，先爆香蒜末与姜末，再放入洋葱拌炒至熟。

步骤3:放入绞肉拌炒至变色，加入胡萝卜泥翻炒一下，再加入咖哩粉翻炒均匀。接着再加入蕃茄酱、清水、米酒。

步骤4:煮滚后，盖上锅盖，以最小火煮约20分钟，再转成中大火稍微煮至收汁。最后撒点黑胡椒粉粒与义大利香料即完成。

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