蓝带猪排

猪里脊肉排(1公分厚)2片火腿片2片起司片2片面粉3大匙蛋1颗早餐燕麦片3大匙咖哩火锅高汤200cc水100cc白葡萄酒1大匙

步骤1:将猪排切蝴蝶刀，中间对切不切断展开。

步骤2:将猪排展开放进链带中，敲成薄片。

步骤3:猪排两片撒盐及黑胡椒，先铺一层火腿片，再铺一层起司片。

步骤4:将展开的猪排对折包起，小心捏好周围，确定不破漏后，两面裹一层面粉。

步骤5:将裹好面粉的猪排裹一层蛋汁。

步骤6:将早餐燕麦片敲碎，将裹好面粉的猪排裹上一层碎片。一般是使用面包粉，如果手边没有，早餐片是很好的替代品。

步骤7:将裹好面粉的猪排裹上一层碎片。

步骤8:中火热锅后加1大匙油，油热后将猪排放入，一面煎约2分钟或至表面金黄即翻面，两面都一样金黄色时起锅。

步骤9:将猪排放入烤盘，烤箱预热200度，猪排放入烤约8分钟，或视猪排厚度决定，较薄可以时间缩短。

步骤10:准备一包可果美咖哩火锅高汤，取200cc备用。

步骤11:倒入锅中，加入酱汁材料，煮滚关火。

步骤12:将猪排与时蔬一起排盘，淋上酱汁，就是好吃的蓝带猪排！