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用料
猪里肌肉切片200g三色甜椒适量洋葱半个蒜末1瓣姜1片太白粉水1茶匙面粉适量盐半茶匙麻油少许蛋汁半个镇江醋鸟醋70ml水70ml酱油1大茶匙盐少许白砂糖2大茶匙蕃茄酱2大茶匙
酸甜糖醋猪肉的做法
步骤1:猪肉切薄片，洋葱、三色椒随意切成块状。
步骤2:糖醋汁材料搅拌混合，备用。
步骤3:猪肉片加入醃料搓揉，醃10分钟。
步骤4:每一片猪肉片，揉成圆球状，稍微紧握，然后表面沾上少许面粉。
步骤5:平底锅开中火，放2大汤匙油加热。下已揉成圆球的猪肉炸至整体都呈现金黄色。(用煎的方法也可以。)
步骤6:肉熟透之后，倒去锅中多余油，加入蒜末和姜拌炒至香味飘出后。
步骤7:加入洋葱和三色甜椒继续拌炒，太干的话可以加少许水。
步骤8:炒到洋葱软后，加入已混合好的糖醋汁拌匀。
步骤9:然后倒下太白粉水转大火。
步骤10:边搅拌边煮沸至浓稠状即可。
步骤11: