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用料
鲈鱼排90g马铃薯些许青花椰菜些许青椒些许花枝丸1颗蒜头数粒面粉少许奶油少许酱料~义大利红酱些许醃料~盐少许醃料~黑胡椒少许醃料~米酒少许
香烤鲈鱼排的做法
步骤1:备妥所有食材.*青花椰菜烫熟*青椒洗净后切薄片*马铃薯去皮,洗净,切薄片*蒜头去皮,洗净,切薄片
步骤2:鱼排先洒点盐及黑胡椒后,加点米酒醃一下.进油锅前,两面都沾点面粉
步骤3:锅中放入奶油.煎鲈鱼排至5分熟后装盘,放进烤箱烤约20分钟
步骤4:将马铃薯片,蒜头片油煎至金黄色,青椒煎一下即可
步骤5:花枝丸切半后切花,油煎至金黄色
步骤6:开始装盘,以马铃薯片及青椒当底,再放上鲈鱼排后,淋上义大利红酱.花枝丸,青花椰菜及蒜头片当摆饰,最后再洒点义大利香料则完成