用料

莲藕2节糯米1杯冰糖1碗桂花酱适量

桂花糯米藕的做法

步骤1:糯米洗净,泡水约一小时,应该是用圆糯米,因这属甜食,但正好没有圆糯米,所以用的是长糯米,似乎也没有差别.

步骤2:莲藕洗净切,下两端节头处,一端切下后放回,用牙签固定,由另一端将泡好的糯米用筷子或竹签慢慢塞入,然后将切下来的节头放回,用牙籖固定.

步骤3:然后再从另一端再将糯米塞入补满后放回节头,用牙签固定.

步骤4:锅中放水盖过莲藕,煮约一小时后,放入冰糖续煮一小时,取出莲藕,剩下的冰糖水大火煮至浓稠,加入桂花酱,淋在切片的糯米藕上即可.

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