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用料
原味苏打饼干50g奶油30g奶油乳酪200g细砂糖70g吉利丁片10g鲜奶100g鲜奶油100g蓝莓120g
蓝莓生乳酪蛋糕的做法
步骤1:把饼干压成碎末状,加入融化好的奶油,拌匀后均匀地压在6吋模底部(一定要压紧)
步骤2:奶油乳酪放室温下软化,然后打软打散后加入牛奶拌匀(尽量打匀不要有颗粒感)加入砂糖
步骤3:鲜奶油隔水加热(不要滚有烫就好),加入泡在冰水软化的吉利丁片(水要挤干)然后把吉利丁拌到完全融化，拌匀后加入第2步骤的乳酪馅在拌匀即可
步骤4:蓝莓洗净擦干放一些铺在底部,之后倒入一半乳酪馅后,再放入些许蓝莓然后剩下的乳酪馅全部铺满
步骤5:最后剩下的蓝莓摆在最上层点缀
步骤6:冷藏至少4个小时即可完成!