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用料
1.熟猪骨约两斤2.卤牛筋200克白味增两汤匙美生菜约4/1颗葱花适量盐适量
牛筋汤的做法
步骤1:冷冻熟猪骨（如果是生的，请先用热水烫过去血水）不用退冰，加水直接开大火，滚后转小火，煮个两小时（水的比例为3:1，猪骨高度1，水的高度3，好随意的比例，连量杯都省略）。
步骤2:两小时后会发现有白汤的感觉，而且会闻到香香的味道，此时水位大略变成2.5:1，拿出白味增，加两汤匙溶入白汤。
步骤3:尝尝看咸度喜不喜欢，如果太淡，就慢慢加盐吧，只要用盐调浓淡就可以囉，完全不用再用到其他的调味料，有没有好easy～
步骤4:火不要关，长长的牛筋用剪刀剪成大概2公分宽（约一口大小），小火滚10分钟。
步骤5:洗净的美生菜一片片放入汤里，大约放入1/4颗，关火盖上盖子闷3分钟。
步骤6:掀盖翻搅美生菜直到全部浸入汤里，就可以盛起来囉！
步骤7:上桌前洒上些微葱花，添加美感及风味吧～