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用料
消化饼13片(约155g)奶油40g花生粉60g细砂糖20g杏仁碎粒40g奶油乳酪380g糖100g柠檬汁1/2颗无糖优格（或酸奶）130g蛋4颗花生粉适量细砂糖适量
起司饼的做法
步骤1:成品
步骤2:消化饼放进塑胶袋内，小心的以手或擀面棍压碎
步骤3:与软化的奶油一起搓揉均匀后加入花生粉、细砂糖揉匀
步骤4:最后再加入杏仁碎粒
步骤5:压入舖好烤盘纸的模型底部，记得要稍微压紧些，切的时候较不易松散
步骤6:室温软化后的creamcheese与糖一起放入钢盆中，以电动打蛋器中速搅打约2-3分钟左右让它确实均匀无颗粒
步骤7:分次加入、一次一颗蛋以中速搅打，在前一颗蛋吃进起司糊中后停机，以橡皮刮刀将附着在盆边的起司糊刮至盆中再加下一颗，反复至蛋加完并完全均匀
步骤8:将优格（或酸奶）加入略拌，再将柠檬汁加入拌匀
步骤9:将起司糊倒入已准备好的模型中，表面均匀撒上花生粉、细砂糖，我用的是自己打的花生粉所以颗粒较粗，当然用市售的花生粉也可以
步骤10:烤箱预热好150°C,烤30分钟后转160再烤15-20分钟，烤好后在烤箱中继续闷10分钟，待确实放凉后冷藏4小时后即可食用