用料

皮蛋3颗,猪绞肉60元（视个人）,洋葱2颗,蒜头适量,豆干4片,米酒适量,甜面酱1瓶,辣豆瓣酱适量,酱油膏适量,香油适量,葱花适量,香菇5朵

皮蛋辣炸酱拌面的做法

1、将皮蛋煮过至蛋黄凝固，去壳，切块。热锅后先把猪绞肉炒至变色加入蒜碎，洋葱碎.豆干丁，香菇丁少许米酒。

2、加入，甜面酱.酱油膏.辣豆瓣.皮蛋.香油，炒香。

3、加入一小碗水待入味后即成辣炸酱

4、白面煮熟后淋上做好的炸酱～撒上葱花即可

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