蘑菇汉堡肉

牛绞肉300g洋葱1/2颗大蒜3粒面包粉3大匙盐1小匙牛奶3大匙蛋1颗无盐奶油1大匙蘑菇6朵日式照烧猪排酱2大匙蕃茄酱1大匙苹果泥1大匙红酒2大匙水3大匙黑胡椒少许盐少许

步骤1:先将洋葱切丁、蒜头切末。热油锅中小火拌炒蒜末、洋葱至金黄色，放凉备用。牛绞肉加入盐混合搅拌一下，加入洋葱、面包粉、牛奶、蛋，搅拌至产生黏性。

步骤2:取所需的分量，然后左右手开始甩抛(将空气排出)，整形成圆扁形状。

步骤3:热油锅小火慢煎至两面微焦即可~

步骤4:蘑菇切片。用刚煎肉逼出的油，下奶油至融化后加入磨菇拌炒。加入红酒，稍微煮一下(挥发掉酒精)，加入蕃茄酱、猪排酱、苹果泥、水，煮到酱汁微收，

步骤5:起锅前加入黑胡椒、盐即可。