黄柠檬小蛋糕

无盐奶油160g低筋面粉180g黄柠檬汁30ml香草酒(去蛋腥）5ml常温鸡蛋（全蛋）4颗二砂糖（微甜）160g黄柠檬皮半颗柠檬巧克力适量

步骤1:锅子先倒入约700ml的水，将无盐奶油隔水加热至溶化即可关火。锅子的水不用倒掉，开最小火让水保持温热。

步骤2:注意奶油温度一定要到达50度。

步骤3:过筛低筋面粉分二次以打蛋器拌匀至无粉即可。

步骤4:加入柠檬汁拌匀。

步骤5:再加入2匙香草酒（香草荚泡伏特加）约5ml拌匀。-->

步骤6:二砂糖加入约半颗黄柠檬皮稍为搅拌一下。

步骤7:「全蛋打发」将刚刚隔水加热的水倒到平底大盆子（要比打蛋盆还大），水温ㄧ样50度！

步骤8:将二个盆子以倾斜的角度将蛋打发，二砂糖分二次加入。-->

步骤9:打约8～10分钟有纹路即可，若一直水水的就不对了喔！

步骤10:将1/3的蛋糊加到面糊先用打蛋器拌匀。

步骤11:再整个倒回蛋糊里先用打蛋器拌匀，最后用刮刀切拌确认拌匀。此时可以先将烤箱预热180度，时间22分钟。

步骤12:烤模抹奶油比较好脱模，将完成的蛋面糊装入挤花袋挤入烤模。此食谱可以做出18个，约8分满即可！

步骤13:因为水波炉不大，只好分上下二盘一起烤。一层放下层（非底层），一层放中层，约14分钟时中层有上色将中层、下层对调继续烤即完成！

步骤14:每个烤的好有光泽，圆滚滚的好可爱呀！

步骤15:趁放凉的时间将巧克力隔水溶化，不一定要柠檬口味的，喜欢黑的、白的、粉红的，通通都可以随喜好做多样变化。

步骤16:好好吃，你（妳）要不要咬一口？冰冰的吃更好吃，巧克力脆脆的，配着松软好入口的蛋糕，大人小孩都很爱！

步骤17:做成小礼盒来送礼也很讨喜哟❤️小孩生日也可以分送给同学，作法不会很难喔！

步骤18:淋上柠檬糖霜的也很好吃，可以试试看喔！