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用料
三层肉1条高粱酒2大匙盐1小匙乡村田园风味盐1大匙蒜头4粒黑胡椒少许葱丝，辣椒丝适量
高粱咸猪肉的做法
步骤1:选择新鲜漂亮的三层肉，醃制酱料使用金门高粱，风味盐，一般盐，蒜头
步骤2:三层肉用2大匙高粱酒醃制，把酒倒在肉身上，用手涂抹至吸收，这样除了去除腥味外，还有浓浓酒香
步骤3:再加入风味盐，一般盐，黑胡椒，蒜碎（现在人吃得没那么咸，所以盐量有比较少，如果想要口味咸些可以酌量增加盐量）
步骤4:让调味料完全沾裹住三层肉，放入冰箱醃制一天！咸猪肉需要醃制多一点时间才会好吃喔～
步骤5:要烤的时候，烤箱先预热200度，烤温到达后才放入进行烤培。三层肉取出放入烤盘，可以先放烘培纸，避免沾黏
步骤6:200度烤35分钟，期间表面上色后，就可以把烤温降至180度，续烤至35分钟。（烤的温度时间主要还是看自家烤箱，这里仅供参考喔）
步骤7:烤好后，就可以切片享用囉！