用料

新鲜蚵仔1包,地瓜粉适量,米酒1汤匙,胡椒盐适量

塔香酥炸蚵仔酥的做法

1、将新鲜蚵仔洗净，加入一汤匙的米酒，抓一抓，静置至少10min(★此步骤目的：去腥)

2、将适量的地瓜粉倒在盘子上，并将蚵仔一颗颗均匀裹满

3、油锅先开中大火，油热后，转中小火，裹满地瓜粉的蚵仔就可以陆续放入，待金黄色捞起即可！

4、最后加入九层塔(★一放入油锅香味逼出就要立即捞起哦！)

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