用料

红葱头10粒猪绞肉半斤香菇12朵酱油3大匙糖1大匙酒1匙盐少许

清爽肉燥的做法

步骤1:红葱头切碎，香菇泡软切丁（香菇水备用，约4碗水）

步骤2:热锅后加一匙油，然后先取绞肉肥油区域下锅炒一下把猪油逼出来，然后先放红葱头拌炒，炒到焦黄，香味出来了，再放入猪绞肉

步骤3:绞肉炒熟了以后再加入香菇拌炒

步骤4:一直煮到肉都上色入味，即完成

步骤5:然后将调味料全部加入酱油、酒、糖还有香菇水，水的位置要盖过肉，然后将锅盖盖上闷烧，汤汁滚了以后转最小火慢慢熟汁入味

步骤6:滚的过程中有泡泡要捞掉

步骤7:大概要滚3-40分钟，就完成了

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