用料

三层肉1老姜1米酒些许酱油1蚝油1胡椒粉适量

姜烧三层肉的做法

步骤1:首先，三层肉我会先烫过，一方面把杂质去除，一方面把肉汁锁在里面。

步骤2:表面都烫到变色后，放到冷水里冷却~

步骤3:起油锅，将肉煸至金黄~

步骤4:老姜和三层肉都切片，备好~

步骤5:刚刚煸肉的锅，可以拿来煸老姜片~

步骤6:老姜片一样煸至金黄色，就可以下三层肉片了~

步骤7:肉片下锅大火翻炒约30秒，即可下米酒~

步骤8:调小火，下调味料~

步骤9:再转大火翻炒约40秒，即可盛盘~

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