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用料
糯米粉270g,水300g,二砂糖110g,沙拉油10g,抹茶粉5g,蜜红豆120g,容器1个17x8x6公分
抹茶红豆年糕的做法
1、电锅外锅倒入约1500cc的水量，放上蒸笼备用。方型耐热玻璃容器内部铺上烘焙纸。
2、取不锈钢盆，倒入糯米粉、水、二砂糖搅拌至糖溶化无粉粒状，倒入沙拉油拌匀即成米煳。
3、抹茶米煳：取米煳的约490g加入抹茶粉拌匀。
4、红豆年糕米煳：取米煳的约200g倒入蜜红豆拌匀。
5、分别将抹茶与红豆年糕以隔水加热方式，一边搅拌米煳至稍为浓稠状(刮刀刮起缓慢滑下状态)即可离开热水。
6、底层先倒1/2份量抹茶面煳抹平，倒入第二层红豆面煳抹平，最后再将剩下抹茶面煳倒入，表面用刮刀将面煳抹平整。
7、放入蒸笼盖上盖子，按下开关蒸约50~60分钟，以水果刀插入年糕中心与边缘取出无生粉沾粘即可取出蒸笼放凉。