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用料
派皮-低筋面粉120克,派皮-鲜奶240-260cc,派皮-蛋2个,派皮-奶油10克,派皮-糖30克,派皮-盐1克,夹馅-蒸熟芋泥400克,夹馅-糖50克,夹馅-沙拉油2大匙,夹馅-盐2克,夹馅-鲜奶60cc
芋泥千层派的做法
1、派皮面煳-奶油融化备用.蛋打散加入糖.盐.鲜奶拌匀.再加入过筛低粉拌匀.最后加入奶油拌匀.冷藏静置30分钟备用
2、芋头切块蒸熟压成泥.加入糖.盐拌匀.再加沙拉油拌匀.鲜奶拌匀成芋泥馅
3、平底不沾锅抹油.倒入一汤匙面煳.小火将面煳煎成直径15-20公分的薄饼(煎一片约1分半至2分钟).因为很薄不需翻面.煎至金黄色熟了就可取出(大约煎7-10片)
4、取一片派皮抹芋泥馅.再盖上一片派皮抹芋泥馅.一层一层堆叠好.放入冷藏数小时后食用