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用料
高筋面粉225克干酵母3克蕃茄汁（无添加糖盐）140～150cc橄榄油5克盐3克蜂蜜15克黑胡椒适量义式香料适量
义式香料蕃茄贝果的做法
步骤1:将面粉、蕃茄汁、橄榄油、盐、蜂蜜、义式香料、黑胡椒放入面包机中，以面团模式完成搅打与发酵。无面包机者，则手揉至面团表面光亮不黏手（约20分钟），并室温发酵约40分钟。
步骤2:取出面团，均分四等分，滚圆。以保鲜膜盖著静置15分钟。
步骤3:以杆面棍擀成长椭圆，从长边卷起
步骤4:将其中一头压扁，以方便接合成贝果的形状
步骤5:将烘培纸剪成一个个方型垫在面团下，以便利后续拿起川烫。放于约30度的环境下（冬天可放于密封的烤箱中，并放置一杯热水），进行第二次发酵40分钟。
步骤6:煮一锅水，水中放一点蜂蜜与小苏打粉。滚了之后转小火，连同烘培纸将贝果放入锅中，一面川烫约30秒，这是贝果有咬劲的重要过程。
步骤7:放入烤箱以180度烤20分钟即可。