用料

松阪猪1盒猪五花1盒树薯粉适量辣味豆腐乳1大块米酒2大匙糖2小匙蒜泥1大匙

豆乳猪的做法

步骤1:用2种猪肉混搭，吃起来会有不同口感，将松阪猪和猪五花切长条状或块状后洗净

步骤2:将醃料拌匀备用（辣味豆腐乳较对味,若只有原味豆腐乳,也可以加一些红椒粉）

步骤3:将醃料与肉块搅拌均匀，醃渍约1小时（天气热时，建议先放入冰箱）

步骤4:每块肉都裹上树薯粉

步骤5:静置15~20分

步骤6:起油锅,油热后再放入肉块(要有间隔,肉跟肉不要靠在一起)，中火~大火较能炸得酥脆(不然粉皮会软软的,炸不酥)

步骤7:炸至金黄色即可起锅,配饭下酒都好适合

---

---