用料

苹果大颗约3颗小颗约6颗,柠檬2颗,威士忌2oz,柠檬汁2oz,冰糖10克,蜂蜜1汤匙

自制威士忌苹果酱的做法

1、苹果洗净削皮切小丁（喜欢有口感可以稍微大一点）柠檬洗净削皮取果肉（皮要留着），备用。

2、取锅，放入奶油，融化后放入苹果及适量的柠檬果肉拌炒（中小火），加入冰糖搅拌至融化，放入柠檬皮，转小火熬至出汁。

3、加入柠檬汁搅拌，一样小火熬，取出柠檬皮（柠檬皮放太久会苦），到开始冒小泡时，离火，稍微冷却，倒入蜂蜜（可加可不加），加入威士忌，再放上加热，小滚后5分钟，即可承装容器放凉。

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