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用料
厚牛小排（带骨）1公斤洋葱1颗大葱1根姜1小块月桂叶3~4片白菜1颗葱花(装饰用)适量盐适量黑胡椒粉1茶匙米酒1杯
菲律宾牛肉汤的做法
步骤1:所有食材洗净，洋葱切块，姜略拍后备用。后片带骨牛小排去除多余的肥油后，用少许盐和黑胡椒粉略抓。
步骤2:用橄榄油将厚片牛小排煎到表面上色即可。
步骤3:用从厚片牛小排上切下的油放到汤锅中，加热逼出牛油润锅。
步骤4:炒香洋葱和姜块。
步骤5:放入大葱。
步骤6:放入牛小排及月桂叶并加入米酒煮滚。
步骤7:加满水，大火煮滚转小火，不盖盖子滚1小时后再次加满水并加入调味料，等大火再次煮滚后，关火盖锅盖闷到冷之后，再开小火慢炖1小时即可撒上葱花享用了！！
步骤8:上桌。