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僧帽面包
为您提供僧帽面包的菜谱，包括僧帽面包的做法,僧帽面包的做法步骤,僧帽面包怎么做好吃等详细内容。
用料
高筋面粉400公克盐6公克糖30公克玄米油40公克牛奶(或水)280公克新鲜酵母24公克综合果干80公克兰姆酒120公克杏仁果14个糖粉适量
僧帽面包的做法
步骤1:果干切小块后，浸泡于兰姆酒中三天。
步骤2:将食材中除了酒渍果干与顶饰材料以外的全部材料放入面包机中，选择「揉面+发酵」模式，新鲜酵母加适量水搅开，水量必须从全部的水分扣除，比方用20公克水搅开酵母，牛奶只要加260公克。在面包机材料投放警示音响起时，放入沥去酒汁的果干。
步骤3:完成后取出面团，盖上保鲜膜醒约15分钟。
步骤4:在咕咕霍夫模型底端的凹槽排上杏仁果。
步骤5:将面团塑成长条状，并卷起来，头尾黏合形成一个圈状，中空的直径必须测量好可完全放入模型。
步骤6:轻柔但快速地放入模型中，小心不要碰撞到杏仁果。接着盖上保鲜膜或发酵布，进行第二次发酵约1小时。
步骤7:送进烤箱以180℃烤约30分钟，将面包从模型中倒扣出来放凉，食用前可洒上糖粉装饰。
步骤8:可切片食用，面包体非常柔软，果干溼润充满酒香。