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用料
油菜220g梅花猪肉片220g胡萝卜50g蒜3瓣水100cc酱油1茶匙面粉1茶匙植物油1茶匙白胡椒粉1/8茶匙盐1/2茶匙
油菜炒肉片的做法
步骤1:油菜洗净、去头、切成段;蒜切片;胡萝卜去皮、切成条
步骤2:每片肉片切成四段;与2瓣蒜片一起放入小盆中，加入醃肉调味料混匀
步骤3:炒锅倒入两大匙油，以中火烧热
步骤4:倒入肉片拌炒约2分钟至熟，盛起备用
步骤5:原锅倒入一大匙油，放入1瓣的蒜片，翻炒约15秒
步骤6:加入胡萝卜，翻炒一下
步骤7:放入油菜及水，立刻盖上锅盖，煮至锅缘冒出水蒸气(约2.5-3分钟)
步骤8:掀开锅盖、拌炒一下
步骤9:倒入肉片、快速翻炒一下
步骤10:熄火、添加调味料盐，拌炒约15秒即可