超简单的微笑圆形小饼干

材料(40-45个)无盐奶油80g低筋面粉110g烘焙用杏仁粉40g糖粉30g白巧克力30g抹茶粉1/4小匙

步骤1:奶油放室温变软，手指压下就有凹痕的程度就可以。

步骤2:加入糖粉用打蛋器搅打到蓬松颜色变淡。

步骤3:面粉与杏仁粉过筛，倒进去搅拌。

步骤4:搅拌成面团放进塑胶袋，封口放进冰箱冷藏1小时。

步骤5:取出面团均分成5g一颗，用手搓成圆球状，放在舖有烘焙纸的烤盘。

步骤6:用常签插入面团(眼睛)，小汤匙压下(嘴巴)，一半画表情，一半不用。

步骤7:烤箱先以160℃预热。将饼干面团放进用160℃烘烤15-17分钟(依烤箱品牌不同自行调整)，完成后取出放冷。

步骤8:白巧克力与抹茶粉混合在碗里，放进热水里搅拌至溶化。

步骤9:放在饼干上，另一颗饼干盖上就完成囉！

步骤10:制作完的手制饼干要防潮除了装进密封罐、拉链袋之外，其实用蜡纸包起来扭成糖果的形状，真的好可爱呢！