用料

韮菜1大把柴鱼片2包酱油膏2汤匙香油少许米酒少许

凉拌韭菜的做法

步骤1:韮菜洗净取深炒锅烧水待水滚后放入韮菜加入少许的米酒汆烫

步骤2:准备冰开水待汆烫韮菜的水再次滚开就可捞起沥干水份放入冰水冰镇可保持韮菜的鲜绿及口感

步骤3:酱油膏加入香油调匀备用

步骤4:韮菜冰镇到完全冷却用转毛巾的方式轻轻的扭转将水份转干后将韮菜切断装盘

步骤5:放上柴鱼片淋上酱汁即可美味上桌

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