韩式炒年糕

韩国年糕420G洋葱1/4颗高丽菜3叶蒜苗1根甜不辣3片芝麻少许可果美蕃茄酱3大匙韩国辣椒酱1大匙糖1大匙昆布1块丁香鱼1小把

步骤1:食材们~(甜不辣我是买圆形的切成条状~)

步骤2:把昆布和丁香鱼冲先干净以后加入约600CC的水煮成高汤~约10分钟~将丁香鱼和昆布捞起备用~韩式年糕的汤头还蛮重要的~用高汤煮出来的年糕味道差很多喔~

步骤3:锅中放一点点的橄榄油~用小小火先将韩国辣椒酱炒出香味~再加入蕃茄酱拌起一下~千万要注意火候~以免烧焦喔~辣椒酱和蕃茄酱炒过香气才会出来~

步骤4:加入韩国年糕~韩国年糕要先川汤过(不川烫汤汁就会比较浓绸~可依各人喜爱调整)

步骤5:加入高汤和甜不辣~中大火煮滚~让年糕入味~年糕属淀粉类~要适时的搅拌锅底以免焦底唷~

步骤6:汤汁约收至2/3加入洋葱~高丽菜~煮软~汤汁收至1/3~最后加入蒜绿~加一点糖调味道~

步骤7:盛盘再洒上少许的芝麻~就完成囉~正餐和点心都很适合喔~