用料

白菜1颗红萝卜半条黑木耳8朵鸡蛋3颗盐3大匙黑胡椒少许水1000cc

轻松写意白菜卤的做法

步骤1:食材：白菜、黑木耳、红萝卜、鸡蛋

步骤2:备料：白菜洗净，黑木耳和红萝卜切丝，鸡蛋打成蛋花

步骤3:先热油锅，倒入全蛋液，迅速以划圆方式持续搅拌，直至定形（因蛋会吃油，所以油量需多一些）再持续加热，会开始冒泡，蛋会转为焦黄色，慢慢变成蛋酥

步骤4:接着直接放入红萝卜丝与黑木耳丝

步骤5:最后铺上白菜，并加入水，水量略为高过白菜即可盖上锅盖焖30分钟，直至白菜软烂即可

步骤6:起锅前加入盬巴及黑胡椒调味，再煮２分钟即可上桌

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