用料

全蛋1颗,蛋白1颗,蛋黄1颗,低筋面粉40g,糖10g,香蕉泥50g,奶油乳酪25g,牛奶10g

香蕉乳酪蛋糕的做法

1、蛋黄加入奶油乳酪拌匀后加入牛奶，香蕉再拌匀，再加入过筛面粉拌匀。烤箱预热170度后，准备蛋白1个和全蛋1颗倒入钢盆以低速打蛋器打至有大颗气泡后在加入一半砂糖，剩余一半砂糖加入并高速打发至画8字不会立即消失

2、将打发后的全蛋蛋白液取一半加入面粉煳轻拌后，再倒回剩下的打发全蛋的钢盆内，以切拌及转动钢盆方式快速轻拌。请入模具或是玛芬杯，若是玛芬杯需要加上烘烤杯

3、填完后请用力震几下让气泡跑出，接着入烤箱150度烤20-30分钟

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