用料

猪绞肉150公克，板豆腐3块，红葱头50公克，高汤1200㏄，酱油1杯，酱油膏2大匙，米酒3大匙，冰糖1大匙，胡椒粉少许

板豆腐卤绞肉的做法

1.红葱头洗净去头、尾及皮，切末备用。

2.热一锅，加入3大匙油，将作法1的红葱头末入锅爆香，炒至金黄色成油葱后，捞起备用。

3.于作法2的锅中加入猪绞肉炒散后，加入所有调味料炒至入味，再加入高汤煮至沸腾。

4.加入板豆腐以小火炖煮约20分钟，最后放入作法2的油葱再卤约10分钟即可。

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