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用料
无盐奶油120g,细砂糖90g,鸡蛋1颗,低筋面粉220g,无糖可可粉20g,全蛋液适量
格子饼干的做法
1、奶油切小块放室温软化后用打蛋器打成乳霜状，加入细砂糖混合均匀并搅拌到变乳白色
2、鸡蛋打散分3~4次倒入步骤1。每次倒入都要充分搅拌均匀
3、加入过筛的低筋面粉以按压的方式混合成团
4、将面团分出一半与过筛的可可粉混合均匀，就完成两种颜色的面团了
5、两个面团分别用保鲜膜包好后滚成长条状，整型成长方形(这部分我是请出两把长尺来协助我)，放冰箱冷冻1小时
6、将两个面团各自分成4长条后就可以开始组装了，看是要做4格、6格、8格都可以，记得组装时要刷点蛋液当做黏合剂喔!
7、完成后在用保鲜膜包起来冷冻1小时后切成约0.5cm的片状，放入预热160度的烤箱中烤约15~20分钟