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用料
猪肋排（切段、约五公分一段）一斤半蕃茄酱4大匙海山酱4大匙鱼露1大匙淡酱油2大匙米酒2大匙黑醋3大匙糖2大匙蜂蜜2大匙黑胡椒及义式香粉少许
烤猪肋排的做法
步骤1:肋排需要去掉背面筋膜，方便吸收醃酱，再用叉子叉几下肋排，吸收力更好。猪肋排与醃料一起醃渍至少半天，取出后排在烤网上，烤盘垫锡箔纸或是烘培纸，避免酱汁滴至烤盘(难洗)。
步骤2:『水波烧烤』20分钟拿出来沾酱，翻面续烤5-10分钟，再拿出来沾酱并翻面续烤5分钟。以剪刀或是叉子测试肋排最厚处是否还有血水，如果熟透即可出炉。
步骤3:沾酱：醃猪肋排剩下酱汁另外加两匙蜂蜜，加热即成为沾酱。