用料

牛腱150g,洋葱3,红萝卜2,红酒1/2瓶,洋菇10~15朵,蒜头5颗,黑胡椒适量,月桂叶3片,义大利香料适量,义大利番茄煳3大匙

红酒炖牛肉的做法

1、牛肉切块，蒜头切末。蒜头先爆香，再将牛肉表面煎焦，煎好后放旁边备用。

2、洋葱切条状，红萝卜切块，下锅炒至上色。

3、蔬菜铺底部，将刚刚煎好的牛肉铺上，倒入红酒约1/2瓶，若此时水面未盖过所有料，可选择加入高汤或水。再放入月桂叶、胡椒、盐巴与义大利香料、番茄煳，小火炖煮30~40分钟。最后放入闷烧锅中。闷约2小时

4、将洋菇切片，先炒至上色，放入已经闷2小时的半成品中，开火让汤滚15分钟，继续放入闷烧锅2小时，即可完成！

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