肉松起司葱花马铃薯面包卷

高筋面粉250g低筋面粉50cc蒸熟马铃薯泥100g水或无糖豆浆或鲜奶80cc细砂糖20g盐3g奶油25g酵母粉3g葱花40g蛋1个橄榄油20g盐黑胡椒少许白芝麻适量美乃滋适量肉松适量起司片3片

步骤1:面包机容器内装好做面包的叶片，将面团材料放入，酵母粉投入专用糟，选择制作面包面团的选项。亦可使用单纯的搅拌面团功能，共搅拌２０分钟，酵母粉在搅拌５分钟后放入，奶油在１０分钟后放入，搅拌完成后，面团就留在容器内发酵约40分钟~１小时至两倍大。

步骤2:首次发酵完成，倒出面团轻压出空气后滚圆，盖保鲜膜或锅子松弛醒１０分钟。

步骤3:醒好松弛后，底部舖好烘焙纸并将面团杆成同烤盘尺寸的大长方形，再整个移放至烤盘上。表面喷点水，送进烤箱，做最后发酵约40~１小时。

步骤4:在发酵快完成前十分钟＜制作表面馅料＞，将所有材料（除了白芝麻）混匀。

步骤5:面团发酵完毕后取出，用叉子在表面戳洞，以防止烘烤时面包膨胀起来。

步骤6:均匀涂上表面馅料。

步骤7:再撒上白芝麻，并稍轻压，以让白芝麻服贴，以便烘烤后不易掉落。再送进已预热１８０度Ｃ的烤箱，烤１５分钟。

步骤8:面包出炉后，移至铁网架上冷却。

步骤9:取一张烘焙纸盖上面包正面，再将整片面包翻面。

步骤10:在面包下方（要卷的前端）用刀画几条但不切断，再整面涂抹美乃滋，接着下半部舖放肉松，最后放上起司片。

步骤11:拉起烘焙纸再慢慢卷起后，用烘焙纸包卷好，定型后再切片食用。