用料

牛番茄1颗洋葱1/2颗中华嫩豆腐2盒蛋3颗排骨高汤500C.C.黑麻油适量盐1匙胡椒粉适量

番茄煨豆腐汤的做法

步骤1:热锅放入适量麻油，加切块的牛番茄稍微炒软

步骤2:再将番茄拨至锅边，中间放入切丁的洋葱，炒至洋葱呈透明状

步骤3:倒入已煮好的排骨高汤煮滚

步骤4:接着放入切块的嫩豆腐，待汤滚后转小火，盖锅闷煮约20分钟

步骤5:20分钟后打开锅盖，将鸡蛋打散，蛋液均匀淋在上方，再盖锅约30秒

步骤6:关火再闷个2分钟，即可上桌

步骤7:香喷喷的麻油及蛋香，非常适合冬天回家来上一碗

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