用料

牛百叶300g芫荽(大株)78株蒜(中)2粒葱2株油适量盐适量鸡粉适量白醋10cc白胡椒粉适量香油少许

芫爆牛百叶的做法

步骤1:食材大集合。蒜切片，葱切丝，芫荽切段备用。

步骤2:牛百叶买回后用冷水洗净，再用冷水浸泡约半小时。将牛百叶卷起后切丝(约1.5-2cm)，摊开再依要的长度切段。烧一开水，进行川烫，将牛百叶置于漏勺上，水滚放入数一二三就好拿起了。

步骤3:热锅放油先爆香蒜片。

步骤4:放入牛百叶。

步骤5:放入葱丝、芫荽，再加入盐、鸡粉、白醋、白胡椒粉，快速翻炒。

步骤6:起锅时淋上香油即可。

步骤7:老北京独爱

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