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用料
中筋面粉335g即溶酵母4g细砂糖50g盐一小撮蛋一颗牛奶90g冷开水35g无盐奶油56g肉桂粉25g黑糖80g核桃适量无盐奶油融化30g热牛奶一大匙糖粉50g盐一小撮
美式核桃肉桂卷的做法
步骤1:奶油切小丁，粉类放同一盆中
步骤2:粉类加入鸡蛋，牛奶分次加入搅拌成一团
步骤3:将面团放到干净工作台面，开始做搓揉甩打的动作。分次加入水，揉到无粉粒状态，再分次加入奶油丁。揉到面团柔软有弹性即可。
步骤4:放到盆中，盖上湿毛巾进行第一次发酵。依气温和湿度状况而异，我费时约1.5小时。
步骤5:面团胀到两倍大，用手指戳一个洞，没有回缩即是发酵完成。
步骤6:杆成一厚度约5mm的长方形，用刷子涂上奶油，内馅材料混合后平均洒在方形面团上。
步骤7:从较长的那一边开始卷面团，接合处压紧朝下。用刮刀或刀子将面团切成喜爱的大小。
步骤8:放到烤盘上，用保鲜膜盖住进行第二次发酵，此时空隙很大，不用担心，不久后他们就会相依偎了~第二次发酵我大约花了1.5小时。
步骤9:胀到两倍大后放到烤箱以华氏370/摄氏190度烤10分钟！
步骤10:将糖粉融到热牛奶中，淋洒在面包上即可！