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为您提供豆鼓炒茄子的菜谱，包括豆鼓炒茄子的做法,豆鼓炒茄子的做法步骤,豆鼓炒茄子怎么做好吃等详细内容。
茄子4条,豆鼓1大汤匙,荫油2大茶匙,水1米杯,蒜片2个蒜瓣
1、茄子用滚刀方式切，入水浸泡。
2、油烧开，先将蒜片爆香，再加入豆鼓翻炒。
3、将茄子加入步骤2中，并放入荫油及水，盖锅盖焖煮，锅边冒出水蒸气，先盖茄子软化入味，即可以起锅。
