用料

中筋面粉200g,黑糖50g,鲜奶100g,酵母粉2g,盐2g

黑糖馒头的做法

1、中粉+黑糖+酵母粉+盐混合,慢慢加入鲜奶,揉至成团不黏手,盖上保鲜膜,静置10分钟

2、揉约20分钟,三光,盖上保鲜膜,发酵40分钟

3、揉面5分钟,用杆面棍杆成长方形再折三折,再杆开折三折,重复5次,分切成块摆入舖纱布的蒸笼中,开火3分钟,熄火,发酵40-60分

4、开大火蒸20分,蒸完熄火,立刻移出纱布放凉即可

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