用料

干黑木耳3-4大朵姜丝适量蒜末1瓣的量辣椒1条葱段2-3枝的量猪肉丝30g工研黑醋3汤匙盐适量酱油1茶匙黑胡椒粉少许香油适量太白粉或玉米粉1茶匙

木须炒肉的做法

步骤1:干黑木耳洗净泡冷水到膨胀（约30-45分钟），剪掉蒂头后冲洗干净并切粗丝；猪肉丝用醃料略抓备用；姜切片后再切成细丝，辣辣斜切成片，不嗜辣者可去籽；蒜头拍扁去皮切末；葱洗净沥干切段。

步骤2:炒锅中放少许沙拉油和香油爆香姜丝和蒜末。

步骤3:放入肉丝炒熟。

步骤4:放入木耳丝拌炒，加入盐和ㄧ匙黑醋炒香。

步骤5:放入2匙水拌炒煮滚，试味道调整！

步骤6:开大火放入剩下的黑醋快炒，最后下葱段和辣椒拌两下即可起锅。

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