雪里卤肉刈包

刈包皮5张三层猪肉300g纯芝麻油1匙酱油1小杯砂糖1小杯米酒1小杯水5小杯八角1朵雪里红1小把纯芝麻油1小匙姜少许蒜头2瓣辣椒1根砂糖1匙盐巴少量白胡椒粉少许

步骤1:加热平底锅，倒入福寿纯芝麻油，我们要先煸香三层肉，这样卤出来的三层肉风味更佳。

步骤2:将三层肉放到锅子里煸，煸到双面金黄色就可以了。

步骤3:煮5杯水，水开了之后加入酱油、砂糖、米酒和八角。

步骤4:将煸好的三层肉切适当大小，因为要包在刈包里，所以不能太小块，不然不太方便吃。先用大火煮10分钟，再转中小火继续卤牛20分钟就可以熄火焖到其他食材完成，进行组合动作时再打开锅盖。

步骤5:雪里红洗净切成末，姜切成姜末巷、蒜头切成蒜末、辣椒切成辣椒末备用；加热锅子，倒入福寿纯芝麻油，放入姜末和蒜末爆香，再放入雪里红末一起炒，，再加入砂糖和盐巴调整风味，最后加入辣椒末和白胡椒粉调味就可以熄火了。

步骤6:准备好卤三层肉和雪里红。

步骤7:准备好蒸好的刈包面皮。

步骤8:将炒好的雪里红和卤好的三层肉放到刈包面皮里，美味的雪里卤肉刈包就完成了。