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用料
全联挪威鲑鱼轮切250g,全联香菇50g,全联金针菇50g,全联舞菇50g,全联鸿喜菇50g,全联秀珍菇50g,全联青葱40g,全联蒜头20g,无盐奶油30g,太白粉30g,水300c.c.,黑胡椒粒少许,烹大师少许,酱油10c.c.,盐少许,味淋10c.c.
香煎鲑鱼菌菇百汇的做法
1、先将所有菇类切成长约4公分宽约1公分，蒜头切片，青葱切段备用。
2、以20c.c.油起油锅，先将鲑鱼煎熟至金黄色后盛盘。
3、用同一个锅子先将蒜头炒香，再放入所有的菇类、奶油与黑胡椒粒，一起拌炒至一半，再加入葱段继续拌炒。
4、待香味出来时加入300c.c.水，煮滚后再加入其他的调味料调味，最后用太白粉水勾芡，淋上已盛好盘的鲑鱼排上即可。