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用料
土鸡腿1只(洗净切大块)大蒜鸡腿的3分之1蛤蜊半斤生姜1小片水800~1000ml米酒1/2匙盐巴1/4匙
蒜头蛤蜊鸡汤的做法
步骤1:土鸡腿洗净切块、蛤蜊洗净、大蒜剥皮备用
步骤2:汤锅加入800~1000ml的水，中大火煮滚后下姜片和鸡腿，再次煮滚时转最小火盖上锅盖炖煮10分钟
步骤3:10分钟一到就下全部的蒜头，然后盖上锅盖炖煮20分钟。
步骤4:开盖改中大火下蛤蜊，煮到中滚就关火盖上盖子闷一下，用闷的把剩下的蛤蜊闷熟(开嘴)，蛤蜊肉才不会缩水老掉，最后下点米酒、盐巴试味道就完成囉！
步骤5:汤头看起来有点白白的颜色、鸡肉软嫩不过烂，就是有做成功囉！
步骤6:此道菜出现在本人马不停蹄的挑战100天不重复的假日午餐Part25:蒜头蛤蜊鸡汤、熊猫麻婆豆腐、炒A菜