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用料
银耳200g水2000ml莲子(去芯)2把红枣(去籽)1把枸杞(可加可不加)1把冰糖2大匙
冰糖莲子白木耳的做法
步骤1:事前准备：银耳：如是干燥的银耳请先泡水30分钟，泡发后要去掉未发开的部分，尤其是那些呈淡黄色的部分莲子：去芯红枣：去籽，泡水可直接购买已去籽的红枣，但由于目前许多红枣籽是用机器加工去除，为了口感好食用，故建议泡完水后轻捏红枣确认是否完全无籽
步骤2:1.银耳剪去蒂部，撕成小块
步骤3:2.加入2000ml水
步骤4:3.开盖煮至水滚后加入红枣及莲子
步骤5:4.开中火煮10分钟后试试莲子的硬度，若口感ok，既可以下枸杞(可加可不加)，持续开盖煮5分钟(枸杞不需泡开，但仍需洗净后再加入)
步骤6:5.加入适量冰糖。二大匙为手摇杯饮料三分糖的甜度，喜欢甜一点的朋友可再酌量增加
步骤7:6.熄火盖上盖子闷20分钟
步骤8:7.充满胶质又美味的银耳莲子即可上桌食用
步骤9:8.冰过也非常好喝哦