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用料
海苔5片小黄瓜1条胡萝卜1条生豆皮1片红豆丝30公克萝卜干50公克素火腿2片素肉松1包白醋2小匙无蛋沙拉1包
七彩花寿司的做法
步骤1:材料
步骤2:先将生豆皮煎黄
步骤3:准备醋饭米250公克可以作2条寿司煮饭时米:水比例用1:0.9(煮好还要放醋所以先不要放太多水下去煮饭宁愿先少放一点水放太多煮成稀饭就糟糕了如果感觉饭太干可以再加少许水进去和一下)煮饭时要加几滴油容器里先小刷子刷一点油等一下才不会黏得到处都是饭粒
步骤4:把所有要切条的食材先切好备用素火腿胡萝卜条黄瓜萝卜干豆包(当蛋用)胡萝卜先切条放入滚水中烫到7分熟用夹子夹出放在通风的容器里千万不要用冷水去冰镇捞起来自然会散热凉了水气就会散去变得干爽就可以包寿司了
步骤5:先将一片海苔分别剪成8公分7公分5公分另外一张可以先剪成4等份一共要剪4小张备用
步骤6:准备一把竹帘子再铺上一张完整的海苔
步骤7:均匀地用筷子松松地铺上醋饭不要按压前面留1公分
步骤8:拿一片5公分宽的海苔放上萝卜干
步骤9:开口的地方卷起来朝下
步骤10:利用饭的黏性将萝卜卷黏在饭上
步骤11:再拿一片7公分宽的海苔放上红豆丝
步骤12:先包起来开口朝下
步骤13:黏在饭上
步骤14:再拿一片5公分宽的海苔放上豆包
步骤15:依序黏在饭上
步骤16:再拿一片8公分宽的海苔挤上素的无蛋沙拉
步骤17:放上素松
步骤18:上面再挤一点沙拉黏合切的时候才不会散掉
步骤19:先稍微卷一下
步骤20:开口朝下黏在饭上
步骤21:放上小黄瓜胡萝卜素火腿条
步骤22:利用帘子卷起来卷紧
步骤23:用冷冻刀有锯齿的那一面切千万不要用面包刀(不够利)如果黏刀刀用刷子稍微冲刷一下再切
步骤24:里面的料要包得集中才会好看