用料

干燥干贝６颗白虾仁300g绞肉300g马蹄300g红萝卜2条清江菜6颗青江菜6颗青葱3根嫩姜100g干发菜50g

花团锦簇干贝球的做法

步骤1:蛋皮切丝备用

步骤2:干贝泡发蒸熟后放凉剥丝备用

步骤3:发菜泡水,红萝卜切丝备用

步骤4:家乐福严选猪肉剁碎成绞肉备用

步骤5:绞肉加入干贝丝,红萝卜丁,马蹄,虾仁,葱末,姜末以盐巴,胡椒,油膏,米酒调味后拌匀

步骤6:以手捏成球外层包裹蛋丝,萝卜丝,发菜,干贝丝摆盘放入蒸笼,蒸煮30分钟.蒸熟后将盘中肉汁倒入锅中勾芡淋于干贝球上.盘边以事先烫熟的青江菜做为盘饰即可.

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